Diese Lachsforellenfilets auf Gemüse sind das perfekte Gericht, wenn du gesund essen, aber nicht lange in der Küche stehen möchtest. Es ist leicht, frisch und lässt sich je nach Saison und Geschmack variieren.
Wir haben für diese Lachsforellenfilets als Gemüse Lauch und Rüebli gewählt. Sie sind regional (genau wie der Fisch) und so schön bunt. Manchmal braucht es gar nicht viel um ein richtig feines Essen auf den Tisch zu zaubern.
Dieses Gericht lässt sich sehr gut vorbereiten und ist darum auch ideal wenn du Gäste zum Essen eingeladen hast.
Zutaten für 2 Personen
2-3 Rüebli
1 kleiner Lauchstängel
1/2 dl Weisswein
1 dl Rahm
½ TL Maizena
wenig Salz und Pfeffer
2 Lachsforellenfilets
Zubereitung
Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
Rüebli schälen, Lauch waschen. Beides in ca. 4 cm lange, feine Streifen schneiden. In einer ofenfesten Form mischen. Weisswein, Rahm, Maizena, Salz und Pfeffer verrühren und über das Gemüse verteilen.
Fischfilets wenn nötig entgräten. Auf das Gemüse legen und mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen in der Mitte bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
