Diese zarte Teecreme mit Vanille ist perfekt für den Valentinstag und einen gemütlichen Abend zu zweit. Natürlich passt sie auch perfekt an allen anderen Tagen. Sie ist himmlisch cremig und leicht, ohne Eier oder Gelatine.
Den zarten Vanillegeschmack erhält unsere Teecreme von Vanillesamen, Vanillezucker und Ostfriesentee mit Vanille. Sie wird aber auch mit anderen Schwarzteesorten wunderbar. Nimm einfach deinen Lieblingsschwarztee.
Besonders fein schmeckt diese Teecreme mit ein paar Beeren.
Zutaten für 2 Personen
2 Gläser, ca. 2 dl Inhalt
4 EL (ca. 10 g) Schwarztee (Ostfriesentee oder Earl Grey)
½ dl Wasser, heiss
1 Vanillestängel
40 g Zucker
1 P. Vanillezucker
4 EL Sultaninen
250 g Mascarpone
150 g Joghurt, nature
ev. ein paar Beeren als Deko
Zubereitung
Tee in ein kleines Gefäss geben. ½ dl heisses Wasser darübergiessen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Tee absieben und erkalten lassen.
Vanillestängel längs aufschneiden und Samen auskratzen. Zusammen mit Zucker, Vanillezucker, Sultaninen, Mascarpone und Joghurt zu einer cremigen Masse verrühren. Kalten Tee dazugeben und nochmals gut verrühren.
In die Gläser verteilen und 1-2 Stunden kühl stellen. Nach Belieben dekorieren.
