Wir finden dieses Osterdessert im Glas perfekt für unseren Osterbrunch. Die Kombination aus süsser weisser Schokoladencreme und Aprikosenkompott bringt mit seiner sonnigen Farbe sofort Frühlingsstimmung auf den Tisch.
Natürlich gefällt uns an diesem Osterdessert auch, dass die weisse Schokoladencreme und das Aprikosenkompott problemlos am Vortag gekocht und in die Gläser gefüllt werden können. Die Creme bleibt schön stabil. So müssen wir die Gläser vor dem Servieren nur noch mit Pistazien und Schokoladehasen dekorieren.
Zutaten für 4 Gläser
400 g Aprikosen (tiefgekühlt)
2-3 EL Zucker
250 g Mascarpone
150 g Joghurt, nature
150 g weisse Schokolade
2 EL Rahm
3-4 EL Pistazien
kleine Schokoladehasen
Zubereitung
Aprikosen auftauen und klein schneiden. In eine Pfanne geben und mit 2-3 EL Zucker mischen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten zu Kompott kochen. Abkühlen lassen.
Mascarpone und Joghurt zu einer cremigen Masse verrühren. Schokolade in kleine Stücke brechen und mit 2 EL Rahm auf kleinem Feuer schmelzen. Sofort zur Mascarpone-Mischung geben und gut verrühren.
Schokoladencreme und Aprikosenkompott abwechselnd in die Gläser verteilen. Pistazien hacken und darüberstreuen. Schokoladenhasen auf Pistazien stellen.
