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Eine schmackhafte 💛Gemüsebouillon aus Gemüser

Eine schmackhafte 💛Gemüsebouillon aus Gemüseresten💚 selber zu machen ist ganz einfach. Seit wir unsere Bouillon zum ersten Mal aus Gemüseresten und Rüst-"Abfall" gekocht haben, gibt es bei Familie nefwiss keine gekaufte Bouillon mehr. So müssen wir beim Gemüserüsten fast nichts wegwerfen, sondern können die anfallenden Resten verwerten. #nofoodwaste

Das Vorgehen ist ganz einfach: Zuerst werden beim Kochen Gemüsereste, Gemüseschalen und -anschnitte gesammelt. Diese werden in einen grossen Gefrierbeutel im Tiefkühler gelegt. Sobald der Beutel voll ist, kann daraus eine Bouillon gekocht werden.

Für die selbstgemachte Gemüsebouillon eignen sich die meisten Gemüse. Wichtig ist, dass das Gemüse frisch ist. Auf keinen Fall darf es schimmlig oder angefault sein. Probier es doch gleich aus! Wir sind sicher, du wirst so begeistert sein wie wir. #wissenwasdrinist

➡Das Rezept und welche Gemüse wir als besonders geeignet finden, kannst du im Blog auf unserer Webseite nachlesen⬅️
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💛💚Hab einen wunderschönen Tag💚💛
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#nefwiss #gemüsebouillon #gemüsebrühe #stopfoodwaste #foodwaste #nachhaltig #gemüse #gemüseliebe #veganfood #vegetarischkochen #natürlichkochen #suppe #selbermachen #foodforfoodies #frischgekocht #kochen #kochenmitliebe #rezepte #einfacherezepte #rezeptideen #swissfoodblog #swissfoodie #ichliebefoodblogs #winti

Heute teilen wir mit diesem süssen 💛💜Haferf

Heute teilen wir mit diesem süssen 💛💜Haferflockenauflauf (Baked Oats) mit Zwetschgen💜💛 wieder ein Familienrezept mit euch. Felix liebt den himmlisch leckeren Auflauf seit er ein kleiner Junge war. Natürlich haben wir das einfache Rezept in der Familie Nefwiss gerne übernommen. Wir lieben ihn alle sehr, er schmeckt nämlich nicht nur Kindern.

Wir nennen diesen Auflauf "wissdruf", weil er am Schluss mit Eiweiss überbacken wird. Haferflockenauflauf, Baked Oats, wissdruf.... Wie auch immer ihr ihm sagt, schmecken tut er auf jeden Fall.

Der Haferflockenauflauf ist sehr anpassungsfähig und schmeckt zu jeder Jahreszeit wunderbar. Jetzt im Spätsommer haben wir ihn mit süssen Zwetschgen gebacken. Er schmeckt aber auch mit Aprikosen, Kirschen oder Beeren super. Im Winter nehmen wir tiefgekühlte Früchte. Grossmama hat jeweils eingemachtes Kompott verwendet.

➡Das Rezept findest du auf unserer Webseite (link in bio) ⬅️.

💛🌞Hab eine wunderschöne Woche🌞💛
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#nefwiss #bakedoats #haferflocken #auflauf #porridgelover #vintagerecipes #kindheitserinnerungen #kochenfürkinder #zwetschgen #süßes #frühstück #frühstücksideen #frühstücksliebe #frühstücken #zmorge #startyourdayright #sonntagsfrühstück #foodfluffer #familienessen #einfacherezepte #swissfoodblog #swissfoodie #ichliebefoodblogs #blogger_ch #winti

Diese sommerlich leichte 💚Zucchini-Galette mit

Diese sommerlich leichte 💚Zucchini-Galette mit Ricotta💚 backen wir im Sommer sehr oft. Sie ist schnell gemacht und damit ideal für einen heissen Sommertag.

Die Kombination von Zucchini und Ricotta finden wir genial😍. Beide haben einen zarten Eigengeschmack und überdecken einander nicht. Damit diese feinen Aromen erhalten bleiben, würzen wir unsere Zucchini-Galette nur sehr zurückhaltend mit Thymian, Salz und Pfeffer. Mehr braucht diese Galette nicht, damit sie himmlisch schmeckt.

➡Du findest das Rezept für diese Zucchini-Galette und 3 süsse Galettes auf unserer Webseite (link in Bio)⬅️.
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💛💚Hab eine wunderschöne Woche💚💛.
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#nefwiss #zucchetti #zucchini #ricotta #galette #tarte #sommerrezept #vegetarisch #rezeptefürjedentag #waskocheichheute #kochenmitliebe #gemüse #gemüseliebe #backen #backenmachtglücklich #backenmachtspass #einfachbacken #einfacherezepte #rezeptideen #mitliebegebacken #selbstgebacken #ichliebefoodblogs #swissfoodblog #winti

Wir haben einen saftigen 💜Heidelbeerkuchen💜

Wir haben einen saftigen 💜Heidelbeerkuchen💜 gebacken. Der Kuchen erinnert uns an Sommerferien in den Bergen, als wir Kinder waren. Dort konnten wir die superfeinen Heidelbeeren direkt vom Strauch naschen. Sie waren leicht warm von der Sonne und schmeckten fantastisch.

Der Heidelbeerkuchen ist auch mit gekauften Beeren himmlisch lecker geworden. Wir lieben ihn und die Farbe, die er auf unsere Teller bringt. Mit ein paar Heidelbeeren als Dekoration sieht das sehr hübsch aus. Da brauchen wir ausnahmsweise nicht mal einen Zuckerguss. Ein wenig Puderzucker reicht.

➡Das Rezept findest du auf unserer Webseite (link in Bio)⬅️.
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💜Hab einen wunderschönen Tag💜.
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#nefwiss #heidelbeerkuchen #heidelbeeren #blaubeeren #sommerkuchen #obstkuchen #kuchenzeit #kuchen #kuchenbacken #kuchenliebe #backen #einfachbacken #homebakery #homemadecake #sonntagskuchen #rührkuchen #mitliebegebacken #foodfotografie #backenmitliebe #kuchenrezept #backrezepte #ichliebefoodblogs #swissfoodblog #winti #summer_food_love

Unser saftige Kokos-Zitronen-Blechkuchen schmeckt

Unser saftige Kokos-Zitronen-Blechkuchen schmeckt ganz wunderbar nach Sommer. Für uns gehören der Duft von Zitronen und Kokos zum Sommerfeeling. Wenn wir diesen himmlisch zitronigen Kokoskuchen essen, träumen wir von Südsee, exotischen Stränden und Meeresrauschen.

Der zitronig-kokosnussige Blechkuchen ist genau der richtige Kuchen für diese heissen Sommertage. Wie alle Blechkuchen ist er ganz unkompliziert und schnell gemacht. Wir wollen ja nicht den ganzen Tag in der Küche stehen, sondern draussen die Sonne geniessen.

➡Das Rezept für diesen zitronigen Kokos-Blechkuchen findest du auf unserer Webseite im Blog (link in Bio)⬅️.
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💛🌞Hab einen wunderschönen Tag💛🌞.
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#nefwiss #blechkuchen #kokoskuchen #zitronenkuchen #kuchen #sommerkuchen #backenmachtglücklich #kuchenbacken #kuchenliebe #kuchenzeit #backen #einfachbacken #lemoncake #eatdessertfirst #selbstgebacken #backliebe #backenmitliebe #kuchenrezept #kaffeepause #backenfürdiefamilie #swissfoodblog #blogger_ch #ichliebefoodblogs #foodblogliebebacken #summer_food_love

Diesen bunten 💚Pastasalat mit Zucchini💚 koch

Diesen bunten 💚Pastasalat mit Zucchini💚 kochen wir seit vielen Jahren und lieben ihn sehr. Er ist so wunderbar unkompliziert und schnell gekocht. Neben Zucchini mischen wir klein gewürfelten Mozzarella hinein. So bekommt der Pastasalat ein wenig südliches Flair.

Wenn es so heiss ist wie jetzt, ernähren wir uns am liebsten von Salat. Neben grünem Salat mit viel Gemüse lieben wir Salate mit Pasta, Reis oder Couscous. Der Fantasie sind da zum Glück keine Grenzen gesetzt. Wir schnippeln einfach allerlei zusammen, was unser Kühlschrank so hergibt.

Und du? Was isst du am liebsten bei dieser Hitze?

➡Das Rezept findest du auf unserer Webseite im Blog (link in Bio)⬅️.
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💛💚Hab einen zauberhaften Tag💚💛.
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#nefwiss #camperkochbuch #salatliebe #sommersalat #nudelsalat #pastalove #nudeln #zucchini #zucchetti #kochen #gemüsegarten #saisonal #schnellerezepte #einfacherezepte #einfachkochen #frischkochen #foodblogliebe #ichliebefoodblogs #rezepte #rezeptideen #winti #swissfoodblog #swissfoodie #blogger_ch

Dieser erfrischend zitronige 🍋💛Couscous-Sala

Dieser erfrischend zitronige 🍋💛Couscous-Salat💛🍋 ist ideal zum Vorbereiten und Mitnehmen. Aber auch als kleine Mahlzeit ist er perfekt. Und er passt super zu grilliertem Fleisch. Vor allem zu Lamm lieben wir ihn sehr.

Bei diesem Rezept wird der Couscous nicht gekocht. Er muss nur mindestens 2 Stunden in einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen ziehen.

Wir essen im Sommer häufig Couscous-Salate und haben mehrere feine Rezepte. Bei vielen dieser Rezepte wird der Couscous mit heissem Wasser übergossen und dann mit den restlichen Zutaten vermischt. Das geht zwar schneller als dieser Couscous-Salat. Doch wir ziehen die Methode ohne heisses Wasser vor. So bleibt der Couscous leicht körnig und hat noch etwas Biss.

Wie machst du deinen Couscous-Salat?🤔

➡Unser einfaches Rezept findest du auf unserer Webseite im Blog (link in Bio)⬅️.
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☀️☀️Hab ein wunderschönes Wochenende☀️☀️
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#summer_food_love #nefwiss #camperkochbuch #melapreps #mealprep
#couscoussalat #couscoussalad #couscous #quickmeal #grillbeilage #kochen #rezepte #rezeptideen #rezeptefürjedentag #einfacherezepte #winti #vegetarisch #veganlunch #ichliebefoodblogs #swissfoodblog #swissfoodblogger #foodblogliebe #blogger_ch

Das Rezept für 🌺Grossmamas Himbeerkuchen🌺 g

Das Rezept für 🌺Grossmamas Himbeerkuchen🌺 gehört zu den absoluten Lieblingskuchen der Familie nefwiss. Dieser Kuchen ist aussen schön knusprig und innen leicht cremig. Die Himbeeren und der cremige Guss machen ihn wunderbar erfrischend. Und damit ist er genau der richtige Kuchen für heisse Sommertage🌞🌞

Das alte Rezept aus dem Jahr 1888 ist ganz einfach und braucht nur fünf Zutaten. Das Wichtigste sind natürlich die Himbeeren. Sie müssen reif und süss sein. Der Boden ist aus Blätterteig. Darüber kommen Himbeeren, Mandeln, Zucker und Eier. Diese einfache Kombination ergibt einen traumhaft leckeren Kuchen, der ganz leicht nach Marzipan schmeckt.

➡Das Rezept für diesen unkomplizierten Himbeerkuchen findest du auf unserer Webseite im Blog (link in Bio)⬅️.
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💛🌞Hab einen wunderschönen Tag💛🌞.
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#nefwiss #rezeptaufdemblog #himbeeren #himbeerkuchen #kuchen #backenmachtglücklich #kuchenbacken #kuchenliebe #kuchenzeit #backen #einfachbacken #homemadecake #hobbybäckerin #mitliebegebacken #selbstgebacken #backliebe #backenmitliebe #kuchenrezept #backebackekuchen #bakingtime #swissfoodblog #blogger_ch #ichliebefoodblogs #foodblogliebebacken #winti

Selbstgemachtes Peperoni-Pesto gehört für uns au

Selbstgemachtes Peperoni-Pesto gehört für uns auf jeden Fall zum Sommer🌞. Wir lieben dieses Pesto sehr mit seinem leicht süsslichen, nussigen Geschmack. Darum kochen wir es im Sommer oft. Wir nehmen immer rote Peperoni, weil das Pesto damit eine wunderschöne Farbe bekommt.

Meistens kombinieren wir es mit Pasta. Die werden ganz besonders fein, wenn das Pesto mit ein paar Löffeln Ricotta vermischt wird. Das Peperoni-Pesto passt natürlich nicht nur zu Pasta. Auch als Dip oder als Brotaufstrich schmeckt es ganz wunderbar😍.

Da wir nur wenig Olivenöl in unser Peperoni-Pesto mischen, eignet es sich nicht zum Aufbewahren. Aber Resten gibt es bei uns von diesem Pesto sowieso nie🤭.

➡Das Rezept findest du auf unserer Webseite (link in bio) ⬅️.

🌞🌼Hab einen wunderschönen Tag🌼🌞

#nefwiss #pestosauce #peperoni #pasta #pastalover #pastapasta
#rezeptideen #rezepte #rezeptefürjedentag #einfacherezepte #gutesessen #frischgekocht #abendessen #mittagessen #kochen #selbstgemacht #selbermachen #kochenmitliebe #kochenmachtspass #kochenmachtglücklich #swissfoodblog #winti #foodblogger #ichliebefoodblogs #wissenwasdrinist

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Eine schmackhafte 💛Gemüsebouillon aus Gemüser

Eine schmackhafte 💛Gemüsebouillon aus Gemüseresten💚 selber zu machen ist ganz einfach. Seit wir unsere Bouillon zum ersten Mal aus Gemüseresten und Rüst-"Abfall" gekocht haben, gibt es bei Familie nefwiss keine gekaufte Bouillon mehr. So müssen wir beim Gemüserüsten fast nichts wegwerfen, sondern können die anfallenden Resten verwerten. #nofoodwaste

Das Vorgehen ist ganz einfach: Zuerst werden beim Kochen Gemüsereste, Gemüseschalen und -anschnitte gesammelt. Diese werden in einen grossen Gefrierbeutel im Tiefkühler gelegt. Sobald der Beutel voll ist, kann daraus eine Bouillon gekocht werden.

Für die selbstgemachte Gemüsebouillon eignen sich die meisten Gemüse. Wichtig ist, dass das Gemüse frisch ist. Auf keinen Fall darf es schimmlig oder angefault sein. Probier es doch gleich aus! Wir sind sicher, du wirst so begeistert sein wie wir. #wissenwasdrinist

➡Das Rezept und welche Gemüse wir als besonders geeignet finden, kannst du im Blog auf unserer Webseite nachlesen⬅️
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💛💚Hab einen wunderschönen Tag💚💛
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Heute teilen wir mit diesem süssen 💛💜Haferf

Heute teilen wir mit diesem süssen 💛💜Haferflockenauflauf (Baked Oats) mit Zwetschgen💜💛 wieder ein Familienrezept mit euch. Felix liebt den himmlisch leckeren Auflauf seit er ein kleiner Junge war. Natürlich haben wir das einfache Rezept in der Familie Nefwiss gerne übernommen. Wir lieben ihn alle sehr, er schmeckt nämlich nicht nur Kindern.

Wir nennen diesen Auflauf "wissdruf", weil er am Schluss mit Eiweiss überbacken wird. Haferflockenauflauf, Baked Oats, wissdruf.... Wie auch immer ihr ihm sagt, schmecken tut er auf jeden Fall.

Der Haferflockenauflauf ist sehr anpassungsfähig und schmeckt zu jeder Jahreszeit wunderbar. Jetzt im Spätsommer haben wir ihn mit süssen Zwetschgen gebacken. Er schmeckt aber auch mit Aprikosen, Kirschen oder Beeren super. Im Winter nehmen wir tiefgekühlte Früchte. Grossmama hat jeweils eingemachtes Kompott verwendet.

➡Das Rezept findest du auf unserer Webseite (link in bio) ⬅️.

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Diese sommerlich leichte 💚Zucchini-Galette mit

Diese sommerlich leichte 💚Zucchini-Galette mit Ricotta💚 backen wir im Sommer sehr oft. Sie ist schnell gemacht und damit ideal für einen heissen Sommertag.

Die Kombination von Zucchini und Ricotta finden wir genial😍. Beide haben einen zarten Eigengeschmack und überdecken einander nicht. Damit diese feinen Aromen erhalten bleiben, würzen wir unsere Zucchini-Galette nur sehr zurückhaltend mit Thymian, Salz und Pfeffer. Mehr braucht diese Galette nicht, damit sie himmlisch schmeckt.

➡Du findest das Rezept für diese Zucchini-Galette und 3 süsse Galettes auf unserer Webseite (link in Bio)⬅️.
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Wir haben einen saftigen 💜Heidelbeerkuchen💜

Wir haben einen saftigen 💜Heidelbeerkuchen💜 gebacken. Der Kuchen erinnert uns an Sommerferien in den Bergen, als wir Kinder waren. Dort konnten wir die superfeinen Heidelbeeren direkt vom Strauch naschen. Sie waren leicht warm von der Sonne und schmeckten fantastisch.

Der Heidelbeerkuchen ist auch mit gekauften Beeren himmlisch lecker geworden. Wir lieben ihn und die Farbe, die er auf unsere Teller bringt. Mit ein paar Heidelbeeren als Dekoration sieht das sehr hübsch aus. Da brauchen wir ausnahmsweise nicht mal einen Zuckerguss. Ein wenig Puderzucker reicht.

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Unser saftige Kokos-Zitronen-Blechkuchen schmeckt

Unser saftige Kokos-Zitronen-Blechkuchen schmeckt ganz wunderbar nach Sommer. Für uns gehören der Duft von Zitronen und Kokos zum Sommerfeeling. Wenn wir diesen himmlisch zitronigen Kokoskuchen essen, träumen wir von Südsee, exotischen Stränden und Meeresrauschen.

Der zitronig-kokosnussige Blechkuchen ist genau der richtige Kuchen für diese heissen Sommertage. Wie alle Blechkuchen ist er ganz unkompliziert und schnell gemacht. Wir wollen ja nicht den ganzen Tag in der Küche stehen, sondern draussen die Sonne geniessen.

➡Das Rezept für diesen zitronigen Kokos-Blechkuchen findest du auf unserer Webseite im Blog (link in Bio)⬅️.
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Diesen bunten 💚Pastasalat mit Zucchini💚 koch

Diesen bunten 💚Pastasalat mit Zucchini💚 kochen wir seit vielen Jahren und lieben ihn sehr. Er ist so wunderbar unkompliziert und schnell gekocht. Neben Zucchini mischen wir klein gewürfelten Mozzarella hinein. So bekommt der Pastasalat ein wenig südliches Flair.

Wenn es so heiss ist wie jetzt, ernähren wir uns am liebsten von Salat. Neben grünem Salat mit viel Gemüse lieben wir Salate mit Pasta, Reis oder Couscous. Der Fantasie sind da zum Glück keine Grenzen gesetzt. Wir schnippeln einfach allerlei zusammen, was unser Kühlschrank so hergibt.

Und du? Was isst du am liebsten bei dieser Hitze?

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Dieser erfrischend zitronige 🍋💛Couscous-Sala

Dieser erfrischend zitronige 🍋💛Couscous-Salat💛🍋 ist ideal zum Vorbereiten und Mitnehmen. Aber auch als kleine Mahlzeit ist er perfekt. Und er passt super zu grilliertem Fleisch. Vor allem zu Lamm lieben wir ihn sehr.

Bei diesem Rezept wird der Couscous nicht gekocht. Er muss nur mindestens 2 Stunden in einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen ziehen.

Wir essen im Sommer häufig Couscous-Salate und haben mehrere feine Rezepte. Bei vielen dieser Rezepte wird der Couscous mit heissem Wasser übergossen und dann mit den restlichen Zutaten vermischt. Das geht zwar schneller als dieser Couscous-Salat. Doch wir ziehen die Methode ohne heisses Wasser vor. So bleibt der Couscous leicht körnig und hat noch etwas Biss.

Wie machst du deinen Couscous-Salat?🤔

➡Unser einfaches Rezept findest du auf unserer Webseite im Blog (link in Bio)⬅️.
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Das Rezept für 🌺Grossmamas Himbeerkuchen🌺 g

Das Rezept für 🌺Grossmamas Himbeerkuchen🌺 gehört zu den absoluten Lieblingskuchen der Familie nefwiss. Dieser Kuchen ist aussen schön knusprig und innen leicht cremig. Die Himbeeren und der cremige Guss machen ihn wunderbar erfrischend. Und damit ist er genau der richtige Kuchen für heisse Sommertage🌞🌞

Das alte Rezept aus dem Jahr 1888 ist ganz einfach und braucht nur fünf Zutaten. Das Wichtigste sind natürlich die Himbeeren. Sie müssen reif und süss sein. Der Boden ist aus Blätterteig. Darüber kommen Himbeeren, Mandeln, Zucker und Eier. Diese einfache Kombination ergibt einen traumhaft leckeren Kuchen, der ganz leicht nach Marzipan schmeckt.

➡Das Rezept für diesen unkomplizierten Himbeerkuchen findest du auf unserer Webseite im Blog (link in Bio)⬅️.
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Selbstgemachtes Peperoni-Pesto gehört für uns au

Selbstgemachtes Peperoni-Pesto gehört für uns auf jeden Fall zum Sommer🌞. Wir lieben dieses Pesto sehr mit seinem leicht süsslichen, nussigen Geschmack. Darum kochen wir es im Sommer oft. Wir nehmen immer rote Peperoni, weil das Pesto damit eine wunderschöne Farbe bekommt.

Meistens kombinieren wir es mit Pasta. Die werden ganz besonders fein, wenn das Pesto mit ein paar Löffeln Ricotta vermischt wird. Das Peperoni-Pesto passt natürlich nicht nur zu Pasta. Auch als Dip oder als Brotaufstrich schmeckt es ganz wunderbar😍.

Da wir nur wenig Olivenöl in unser Peperoni-Pesto mischen, eignet es sich nicht zum Aufbewahren. Aber Resten gibt es bei uns von diesem Pesto sowieso nie🤭.

➡Das Rezept findest du auf unserer Webseite (link in bio) ⬅️.

🌞🌼Hab einen wunderschönen Tag🌼🌞

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